Питание при сахарном диабете

Сахарным диабетом называют патологию эндокринного аппарата, в частности поджелудочной железы, которая характеризуется абсолютным или относительным дефицитом инсулина и проявляется высокими цифрами глюкозы в крови. Заболевание требует проведения коррекции рациона питания больного и строгое соблюдение рекомендаций специалистов.

Диета при сахарном диабете считается основой терапии. Именно с нее начинают лечение в начальной стадии патологии. Известны случаи комбинации диетотерапии с физической активностью, что позволяло добиться компенсации основного заболевания и снизить количество необходимого инсулина, пероральных препаратов.

Эндокринолог – помощник на пути борьбы с недугом

Общие сведения

Совместный труд эндокринологов и диетологов представлен разработкой стола №9 в качестве диеты при сахарном диабете. Такой режим питания был признан лучшим исходя из механизма развития «сладкой болезни» и ее проявлений. В основе лежит правильное сбалансированное питание, которое обеспечивает энергетические потребности человека, но при этом происходит изменение соотношений поступаемого «строительного» материала (белков, липидов и углеводов).

Стол №9 имеет общие рекомендации того, что есть при сахарном диабете, а отчего следует отказаться или значительно ограничить. Более подробно схему питания рассматривает лечащий врач на основании следующих моментов:

• состояние компенсации болезни;
• общее самочувствие пациента;
• возраст;
• уровень гликемии;
• наличие скачков сахара натощак или после еды;
• использование медикаментозного лечения;
• вес пациента;
• наличие осложнений со стороны зрительного анализатора, почек, нервной системы.

Особенности диетотерапии

Диетическое питание при сахарном диабете основывается на следующих пунктах:

Диета для диабетиков 1 типа на неделю

• Количество белков в суточном рационе необходимо увеличить с 50% до 60%. Сделать это нужно за счет белковых веществ растительного происхождения.
• Уровень поступаемых липидов снизить с 35% до 25% за счет ограничения животных жиров.
• Уменьшить количество углеводов в меню с 40-50% до 15%. Быстроусвояемые углеводы следует заменить продуктами, в состав которых входит клетчатка и другие пищевые волокна.
• Отказаться от сахара в любом его проявлении. Можно использовать заменители –фруктоза, ксилит или естественные подсластители –кленовый сироп, натуральный мед.
• Преимущество отдается блюдам, имеющим значительное количество витаминов и минералов в составе, поскольку для диабетика характерно массовое выведение этих веществ из-за полиурии.
• Диетотерапия при сахарном диабете отдает предпочтение вареным, тушеным, приготовленным на пару и запеченным блюдам.
• Употреблять воду можно не более 1,5 л в день, соль ограничить до 6 г.
• Рацион должен быть разнообразным, приемы пищи через каждые 3-3,5 часа.

Разнообразие рациона и питание малыми порциями – пункты диетотерапии

Важно! Диета при диабете подразумевает поступление 2200 ккал энергии в сутки. Изменение калоража в ту или иную сторону рассматривается лечащим специалистом индивидуально.

Продукты и их характеристика

Чтоб правильно питаться при сахарном диабете, нужно расписать индивидуальное меню на каждый день, учитывая калорийность и гликемический индекс продуктов. ГИ – показатель, уточняющий скорость подъема уровня глюкозы в организме после употребления в пищу продукта или блюда. Чем ниже такой индекс, тем более безопасными считаются продукты для больного.

Рацион беременных на фоне диабета

Правильно питаться женщинам в период вынашивания ребенка очень важно. Но что же делать, если беременность «встретилась» с сахарным диабетом, а показатели гликемии в обязательном порядке должны поддерживаться в допустимых пределах.

Как питаться при сахарном диабете, женщине расскажет эндокринолог. Меню должно быть откорректировано так, чтобы не только происходило снижение глюкозы в крови, но и мать, и ее ребенок получали все необходимые вещества для развития и жизнедеятельности.

Основные принципы питания в период беременности:

• Суточный калораж должен находиться в пределах 1800-1900 ккал. Чем больше энергетических ресурсов будет поступать в организм, тем быстрее женщина будет набирать вес. На фоне «сладкой болезни» это недопустимо, риск макросомии и других патологий у плода повышается в несколько раз.
• Питание должно быть дробным и частым (6 раз в день малыми порциями). Это позволит предотвратить появление ощущения голода.
• Увеличить количество растительных продуктов в сыром виде. Они имеют большее количество питательных веществ, чем после термической обработки.
• Ограничить соль и питьевую воду, чтоб не допустить развития осложнений со стороны почек.

Беременные, страдающие от «сладкой болезни», могут использовать фитотерапию в качестве профилактики острых осложнений диабета (кетоацидоза, комы). Это могут быть фиточаи и отвары на основе корней одуванчика, шиповника, крапивы, семян льна, чтобы снизить сахар и поддержать обменные процессы в организме. Возможность их употребления следует обсудить с ведущим специалистом.

Поддержка нормальных цифр гликемии при беременности – залог рождения здорового малыша

Питание детей

Диета при сахарном диабете у взрослых понятна и проста. Но что делать, если больным оказался ребенок? Ему труднее объяснить, что булочку нужно заменить ржаным хлебом, а от конфет и вовсе отказаться. Специалисты рекомендуют всей семье больного малыша придерживаться того питания, которое выбрано в качестве диетотерапии. Это позволит ребенку не чувствовать, что он чем-то обделен или не такой, как все.

Диета для диабетиков-детей имеет следующие особенности:

• после введения короткого или ультракороткого инсулина нужно покормить малыша в течение 10-15 минут;
• если используют длинный инсулин, прием пищи должен происходить через час после инъекции, далее каждые 3 часа;
• дробное питание маленькими порциями по расписанию;
• небольшие перекусы перед физической активностью или тренировками;
• отсутствие осложнений – повод употреблять белки, липиды и углеводы соответственно возрасту;
• углеводную пищу желательно включать в рацион в одно и то же время;
• термическая обработка такая же, как и для взрослых, а в случае кетоацидоза пищу перетирать, добиваться пюреобразной консистенции.

Сахарный диабет – заболевание, которое может развиваться как у взрослых, так и у детей

Если ребенка ожидает вечеринка в кафе или ресторане, заранее нужно побеспокоиться о представленных блюдах и верно подсчитать дозу инсулина. Важно помнить, что в школе втайне от родителей ребенок может нарушать диету. Здесь задания родителей заключаются в уточнении недельного меню и просьбе, чтоб классный руководитель по возможности наблюдал за количеством и характером употребляемых продуктов.

Меню

Диета для диабетиков требует тщательных расчетов. Специалисты рекомендуют пациентам заводить личный дневник, чтоб фиксировать меню, показатели глюкозы в течение дня, общее состояние организма, дополнительные сведения.

Чтоб правильно питаться при сахарном диабете, необязательно ограничивать себя во всем, просто нужно соблюдать рекомендации специалистов. В первое время можно даже просить лечащего врача корректировать меню.

Читайте также:
Диета при гестационном сахарном диабете при беременности
Запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа

Пример
Завтрак диабетика: Овсяная каша на воде, стакан несладкого компота.

Перекус: 3-4 абрикосы.

Обед: Овощной суп, салат из редиса со сметаной, хлеб, чай.

Перекус: Сухарик, стакан черничного сока.

Ужин: Котлеты из картофеля, филе минтая отварное, салат из помидоров, хлеб, минеральная вода без газа.

Перекус: Стакан кефира или ряженки.

Рецепты блюд для диабетиков

Далее, можно ознакомиться с несколькими примерами блюд, позволенными при «сладкой болезни».

Для соблюдения диеты при сахарном диабете памятки считаются лучшими помощниками. С их помощью можно не тратить время на поиски данных в литературе или страницах интернета. Уже готовые таблицы с показателями ГИ, калорийности, содержанием «строительного материала» можно подготовить и повесить на холодильник, вложить в личный дневник. Сюда же и заранее разработанное меню. Соблюдение рекомендаций специалистов – ключ к высокому качеству жизни пациента.