Продукты для поджелудочной железы

Продукты для поджелудочной железы

Поджелудочная железа – один из самых главных органов пищеварительной системы человека. Именно она вырабатывает специальные ферменты, которые принимают активное участие в процессе расщепления жиров, белков и углеводов, и гормоны, которые регулируют количество сахара крови.

Однако нередко случается так, что ее функции нарушаются, прекращается выработка ферментов и развивается воспаление, которое в медицинской практике называют панкреатитом. Хронический или острый, панкреатит входит в число самых распространенных заболеваний, одной из причин которого является нарушение питания. Именно поэтому, чтобы орган хорошо работал, необходимо употреблять полезные и правильные продукты.

Что любит поджелудочная железа?

Несмотря на то что при болезнях поджелудочной железы пациентам показана строгая диета и даже голодание, существуют продукты, которые помогают поддерживать ее нормальную работу, позволяют органу сохранять свою активность и положительно влияют на весь организм человека.

К продуктам, которые поджелудочная железа любит, относятся:

  • Каши и крупы. Именно они считаются главным источником полезных углеводов и витамина В. Самая полезная среди круп – пшено. Насыщенное витамином В, оно является источником особых веществ, которые принимают активное участие в производстве инсулина.
  • Морская капуста. Насыщенная йодом, кальцием и железом, она значительно улучшает работу пищеварительной системы, в том числе и поджелудочной железы. Кроме морской капусты, в список полезных овощей можно включить репчатый лук, морковку, кабачки и болгарский перец.
  • Грецкие орехи. Это незаменимый продукт, который легко переваривается и стимулирует выработку панкреатического сока.
  • Фрукты. Богатые всевозможными витаминами, они содержат клетчатку и участвуют в производстве инсулина. Особенно полезны яблоки. Насыщенные пектинами, они оказывают позитивное влияние на работу органа, нейтрализуют токсические вещества и способствуют их быстрому выведению из организма.
Фрукты и овощи
Фрукты, овощи и зелень – это неиссякаемый источник витаминов, поэтому употреблять эти продукты можно и нужно для поддержания активности и здоровья поджелудочной железы, впрочем, как и всего человеческого организма
  • Некоторые не острые пряности, например, корица и тмин. Подобные приправы обладают мощными противовоспалительными и антибактериальными свойствами, повышают аппетит и не раздражают слизистые органов пищеварительной системы.
  • Нежирные сорта мяса и рыбы. Даже при болезнях желудочно-кишечного тракта не запрещено есть мясо и рыбу, поскольку данные продукты – это настоящий кладезь белка, главного материала для строения клеток поджелудочной железы и других органов. Главное условие – мясо и рыба не должны быть жирными, ведь именно из-за жиров страдает пищеварительная функция поджелудочной железы.
  • Кисломолочные продукты. Сметана, ряженка, кефир и другие кисломолочные продукты богаты белками и пробиотиками, которые необходимы для кишечника.
Питьевая вода
Вода – еще один друг поджелудочной железы. Сегодня доказано, что ежедневное употребление 1,5–2 л воды положительно влияет на весь организм

Не стоит отказываться от таких продуктов, как макароны и спагетти (правда, выбирать необходимо только изделия из твердых сортов пшеницы), яйца, чай, оливковое и подсолнечное масло хорошего качества, мед.

Важно! Некоторые продукты (например, фрукты и ягоды), которые являются друзьями для здоровой поджелудочной железы, могут быть опасными при панкреатите.

Какие продукты не любит поджелудочная железа?

Чтобы поджелудочная железа функционировала правильно и без сбоев, стоит исключить из своего меню следующие продукты:

  • Алкоголь. Любые спиртные напитки, в том числе популярная «слабоалкоголка» и пиво, пагубно влияют на весь человеческий организм. Они приводят к атрофии клеток многих органов, нарушают деятельность пищеварительной и половой системы, печени, головного мозга и становятся причиной различных заболеваний.
  • Сахар, шоколад и сдобные изделия. Сладости и выпечка – чрезвычайно тяжелые продукты для поджелудочной железы, они трудно перевариваются и усиливают газообразование.
  • Колбаса и копчености. Любые колбасные изделия вредят органам желудочно-кишечного тракта и оказывают раздражающее действие на поджелудочную железу.
  • Газированные напитки. Насыщенные разнообразными подсластителями, красителями, ароматизаторами, газированные напитки не только раздражают стенки органа, но и способствуют развитию воспалительных процессов, тем самым провоцируя развитие панкреатита и гастрита.
  • Фаст-фуд, полуфабрикаты и мороженое. Они содержат убийственное для поджелудочной железы количество жиров и углеводов. Регулярное употребление подобной еды принуждает работать поджелудочную железу и печень на износ.
  • Острые приправы, соусы и пряности. Эти продукты раздражают слизистую оболочку поджелудочной железы.
  • Соль. Употреблять поваренную соль противопоказано при панкреатите, поскольку злоупотребление солеными продуктами приводит к повышению давления, что, в свою очередь, нередко становится причиной травм тонких сосудов поджелудочной железы.
Отказ от алкоголя
Алкоголь – это злейший враг поджелудочной железы

Также людям, которые желают сохранить здоровье поджелудочной железы, стоит ограничить употребление кофе, томатов, картофеля, бобов, малины и кислых ягод.

Запрещенные пищевые добавки

Без пищевых добавок невозможно себе представить многие привычные продукты, которые можно найти на полках магазинов и супермаркетов. И хотя пищевые добавки являются синтетическим продуктом, некоторые из них могут быть полезными для человеческого организма. Однако такие пищевые добавки, как Е1442 и Е1422, опасны для здоровья поджелудочной железы.

Дело в том, что пищевая добавка Е1422, которая, по сути, является модифицированным крахмалом, негативно влияет на пищеварительные функции и провоцирует развитие такого серьезного и практически неизлечимого заболевания, как панкреонекроз.

А пищевая добавка Е1442 – вредный загуститель – нарушает работу поджелудочной железы, которая не способна выработать ферменты, необходимые для расщепления данного вещества.

Десерт
Чаще всего пищевые добавки Е1442 и Е1422 используются в качестве загустителя для многих молочных продуктов

Полезные продукты при панкреатите

Людям, страдающим панкреатитом, следует придерживаться диеты №5, которая предполагает дробное питание и исключение из еды жирных, острых, копченых и соленых продуктов.

Диета
Диета и голодание – главные составляющие успешного лечения панкреатита

Чтобы облегчить боли и улучшить состояние больного человека при панкреатите, рекомендуется включить в его рацион:

  • Кабачки. Запеченный, отварной или тушеный кабачок чрезвычайно полезен при хроническом панкреатите. В составе этого овоща не содержатся эфирные масла, которые могут раздражать стенки воспаленного и больного органа, и он легко усваивается организмом. А блюда, приготовленные из кабачка, могут быть очень вкусными и сытными.
  • Брюссельская капуста. Богатая витаминами В, РР и С, она оказывает уникальное действие, успокаивая раздраженные ткани и снимая воспаление в поджелудочной железе.
  • Тыква. Польза тыквы при панкреатите обусловлена тем, что, имея в своем составе много клетчатки, она способна справиться с такой проблемой, как повышенный уровень соляной кислоты.
  • Овес. Это настоящая панацея для людей, страдающих панкреатитом. Блюда, приготовленные на основе овса (каши, кисели), благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, нормализируют обменные процессы, очищают организм от шлаков и токсинов.
  • Кисломолочные продукты (обезжиренные или с низким процентом жирности). Они являются источником легкоусваиваемого белка и хорошо воздействуют на работу кишечника.
Овощи
Все овощи рекомендуется употреблять только в отварном, тушеном или запеченном виде

Сохранить и приумножить здоровье поджелудочной железы несложно, если придерживаться сбалансированного питания и вести правильный образ жизни. А при развитии панкреатита выбирать продукты, рекомендованные диетой №5. Набор продуктов, которые могут быть полезными для поджелудочной железы, не так уж однообразен, поэтому из них можно всегда приготовить аппетитные, вкусные и разнообразные блюда.

Видео по теме:

  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail

Комментарии

Добавить комментарий